当前位置:主页 > 新闻资讯 > 行业资讯 >
行业资讯

玉米椮去皮好还是不去皮营养

时间:2019-07-29 10:37

  可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

  农村早就去皮了,玉米外皮很硬,玉米本身就是粗粮,还是去了皮的好,.就像小麦,都得去皮除麦麸.

  玉米粗粮虽对身体有益,但营养价值低於其他谷物,蛋白质含量也低,并缺乏菸草酸,若以玉米为主要食物则易患糙皮病.玉米的谷蛋白质低,不适於制做面包.适量吃些还是有益于健康的,但不宜作为主食.

  展开全部营养价值:玉米为一年生禾本科植物,又名苞谷、棒子、玉蜀黍,有些地区以它作主食。玉米是粗粮中的保健佳品,对人体的健康颇为有利。玉米中的烟酸等成分,具有刺激胃肠蠕动、加速大便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、k8,肠癌等。因为玉米片是由玉米做成的,营养价值也是一样的。

  玉米片是世界上最普遍的谷物休闲食品。用于加工玉米片的原料最好选用硬质马齿型玉米,因其角质胚乳含量较高,淀粉糊化后透明度高,产品外观好。食用时,用沸水调制成玉米片冲剂。若将玉米片放进调好的汤内,可做成玉米片汤。目前我国生产的玉米片,有淡玉米片、甜玉米片和咸玉米片。淡玉米片呈棕黄色;甜玉米片呈黄褐色,咸玉米片呈黄色 。玉米含有很大的胚,玉米胚芽会影响淀粉糊化和玉米片的形态,给加工操作过程带来不便,所以生产玉米片多采用脱皮去胚后的玉米糁为原料